RESEP SOTO BANJAR ASLI ENAK

RESEP SOTO BANJAR (KALIMANTAN SELATAN)

RESEP SOTO BANJAR

Satu lagi soto nusantara,yang tidak kalah enak-nya yaitu soto bajar atau soto khas banjar, Banjar adalah kota di kalimantan selatan dan mempunyai banyak makan khas sebagai aset budaya dan kuliner nusantara. Soto banjar adalah soto mempunyai cita rasa tinggi, alias enak tenan bin sedap he..he.., Soto banjar bukan hanya dijual dibanjar tetapi sdh sampai kepelosok indonesia termasuk ibu kota jakarta. Biasaya soto ini dinikmati pada siang dan malam hari  tapi tdk sedikit soto banjar ini di nikmati pagi hari bersama nasi putih dan teh hangat.

Sebenarnya, cara bikin soto banjar sangat mudah sekali , seperti kita membuat soto  daerah lain pada umum. Namun soto ini mempunyai vararian yang berbeda termasuk menggunakan rempah yang  yang sangat komplit.

Adapun cara buat-nya, anda tinggal menyiapkan, bahan, bumbu dan alat masaknya. Berikut ini adalah cara membuat  soto banjar asli kalimantan  "Selamat Mencoba !!

Bahan Dasar Soto Banjar

• 1/2 ekor ayam kampung, potong-potong
• 1 ½ sdm garam
• 2 liter air
• 2 lembar daun salam
• 3 cm jahe, memarkan

Haluskan

• 10 butir bawang merah
• 5 siung bawang putih
• 1 sdt merica butir

• 3 buah kapulaga
• 3 cm kayumanis
• 4 butir cengkih
• ½ buah pala
• 100 gram soun kering, seduh air panas, tiriskan
• 4 butir telur rebus, belah dua
• 6 buah perkedel kentang
• 1 batang daun bawang, iris halus
• 2 batang seledri, iris halus
• 3 sdm bawang goreng, untuk taburan

Pelengkap

• 2 buah jeruk nipis, belah-belah
• Kecap manis
• Ketupat secukupnya

Cara membuat

• 1. rebus ayam bersama garam, daun salam, dan jahe sampai empuk dan matang. Angkat dan suwir dagingnya. Sisihkan. Didihkan air kaldu dengan api kecil untuk kuah soto.
  2. tumis bumbu halus, kapulaga, kayumanis, cengkeh, dan pala sampai harum dan matang. Angkat dan masukkan tumisan kedalam kaldu mendidih. Didihkan sekali lagi.
  3. atur ketupat, soun, perkedel, telur, dan ayam suwir didalam mangkuk. Siram dengan kuah soto yang masih panas. Taburkan daun bawang, seledri, dan bawang goreng. Beri kecap dan air jeruk nipis.

Demikianlah  RESEP SOTO BANJAR ASLI ENAK Semoga artikel ini bermanfaat untuk anda...
Untuk 8 orang

Link Yang berhubungan : 

Judul : RESEP SOTO BANJAR ASLI ENAK
Url : http://resep7.blogspot.com/2013/07/cara-membuat-soto-banjar-resep-soto-banjar.html
Diskripsi : RESEP Soto banjar - Ini Cara membuat Soto banjar (KHAS ASLI) atau bahan bahan Soto khas banjar dan bumbu Soto banjar... Anda bisa baca resep masakan Soto banjar asli di bawah ini .... Selamat Mencoba !!!