Bahan Dasar Rendang Kering Padang Asli :
1 kg daging, potong 4x4 cm
2 cm asam kandis/gelugur
2 lt santan dari 2 butir kelapa
5 siung bawang, iris halus
2 lembar daun kunyit, simpulkan
3 lembar daun jeruk purut
2 batang daun serai, memarkan
2 lembar daun salam
Bumbu Yang Di Haluskan:
7 butir bawang merah
4 butir bawang putih
2 sdt garam
2 cm lengkuas
3 cm kunyit
2 cm jahe
100 g cabe merah
2. Masak santan berbumbu sambil sesekali diaduk selama 20 menit. Masukkan potongan daging, masak dengan api sedang hingga santan mengering dan berminyak. Hidangkan.
Untuk 7 Porsi
1 kg daging, potong 4x4 cm
2 cm asam kandis/gelugur
2 lt santan dari 2 butir kelapa
5 siung bawang, iris halus
2 lembar daun kunyit, simpulkan
3 lembar daun jeruk purut
2 batang daun serai, memarkan
2 lembar daun salam
Bumbu Yang Di Haluskan:
7 butir bawang merah
4 butir bawang putih
2 sdt garam
2 cm lengkuas
3 cm kunyit
2 cm jahe
100 g cabe merah
Cara Membuat Rendang Kering Padang Asli Enak :
1. Tuang santan di dalam wajan, masukkan daun kunyit, daun jeruk, daun salam,serai, asam, irisan bawang merah dan semua bumbu halus. Aduk rata.2. Masak santan berbumbu sambil sesekali diaduk selama 20 menit. Masukkan potongan daging, masak dengan api sedang hingga santan mengering dan berminyak. Hidangkan.
Untuk 7 Porsi
