RESEP GULAI MALBI KHAS PALEMBANG

aneka resep cara masakan gulai malbi palembang

cara bikin bumbu gulai malbi palembangBahan Dasar dan Bumbu Gulai Malbi Khas Palembang:

GULAI MALBI KHAS PALEMBANG 

500 gram daging sapi,di potong potong bersihkan
15 gram gula merah di haluskan
5 butir bawang merah, haluskan
½ sendok teh pala halus
3 butir cengkih
2 siung bawang putih, haluskan
1 buah kelapa tua, di parut di bagi mejadi 2 bagian ambil santannya
4 cm jahe, di geprek
1 sendok teh ketumbar, haluskan
15 gram asam jawa, larutkan sedikit air
garam dan kecap manis secukupnya
masako - garam secukupnya

Cara Membuat Gulai Malbi gurih khas Palembang :

1. yg pertama ambil kelapa parut di bagi mejadi 2 bagian yang satu ambil santannya, yang ke dua disangrai jangan sampai gosong lalu dihaluskan.
2. .lalu Tumis bawang merah, bawang putih dan ketumbar masukkan jahe, tumis sampai harum
3.  lalu masukan potongan daging dan kelapa sangrai yg telah di haluskan
4. Tambahkan buah pala yang telah dihaluskan dan cengkeh, beri sedikit air,masako - garam  gula merah, air asam setelah air mulai mengering.
5. Masukkan santan, kecap manis, aduk menjadi rata. Masak hingga empuk dan terasa bumbu, lalu angkat.
6. Resep Gulai Malbi gurih khas Palembang / sumatera selatan. siap disajikan besama nasi putih lalap.sambel.kerup ikan. mantap

RESEP GULAI KAMBING GURIH KHAS SOLO

aneka resep gulai solo enak dan gurih

GULAI KAMBING SOLO

Bahan gulai khas solo:

500 grm daging kambing / daging sapi potong potong.
3 ltr air
5 buah Cabe / Lombok Merah

Bumbu gulai khas solo yang dihaluskan:

1/2 sendok makan ketumbar
1 sendok makan lada halus
1 sdt  jinten
1 sdt  kelabet
3 btr kapulaga hijau
4 btr bawang putih
8 bh bawang merah
3 cm jahe
3 cm lengkuas
3 cm kunyit
1/4 buah biji pala
2 btr cengkeh,
4 sdm minyak sayur untuk menumis.
1 bh bawang Bombay, iris tipis.
3 lbr daun jeruk
2 lbr daun salam
2 btg sereh, di memerkan
3 cm kayu manis utuh
300 ml santan kental / santan kara
mecin dan garam secukupnya

Cara membuat gulai kambing / sapi khas solo:

1. Didihkan air, masukkan daging kambing/ daging sapi, biarkan hingga mendidih dan empuk
2. lalu beri daun jeruk, daun salam, kayu manis, dan cengkeh.
3. lalu Panaskan minyak sayur dalam wajan, masukkan sereh goreng sampai wangi sebentar jangan telalu lama,
4. masukkan bawang Bombay, tumis sampai layu, lalu masukkan bumbu gulai halus, tumis terus sampai wangi dan matang, beri kuah daging sedikit, aduk-aduk.
5. lalu Tuangkan bumbu kedalam panci / kuali yang berisi daging ,
   rebus terus hingga daging lunak.
6.Tambahkan 5 buah Cabe Merah  Lombok yg suda di belah menjadi 2 bagian
7.Tuang santan kental, didihkan sebentar lagi.lalu Angkat.
8.gulai kambing / gulai sapi khas solo siap di sajikan: