RESEP PINDANG DAGING KUDUS

RESEP PINDANG DAGING KUDUS

Pindang dengan rasa yang sedap dan nikmat asal kudus 


Pidang daging kudus ini salah satu kuliner dari daerah kudus, Rasa pindang kudus tidak kalah enaknya dengan soto kudus -nya. Pindang Kudus makan semirip rawon atau soto namun pindang kudus mempunyai rasa yang khas.

Makanan yang asalnya dari kudus ini memiliki cita-rasa yang sangat tinggi dan sedikit rasa asam dan manis yang membuat penikmatnya ketagihan. Pindang kudus yg berbahan daging  ini   banyak  sekali di jual di pedagang dan pasar tradisional. Namun tidak salah  jika anda ingin coba membuat pindang ala kudus ini dirumah.

Berikut ini adalah cara membuat pindang daging kudus  "" Selamat Mencoba  !!!

Bahan:

  ✓ 500 g daging sandung lamur (daging sapi yg berlemak)
 ✓ 1,5 liter air
 ✓ 2 Helai daun jeruk purut
 ✓ 2 cm lengkuas, memarkan
 ✓ 750 ml santan encer
 ✓ 2 sdm minyak sayur
 ✓ 2 Helai daun salam

Haluskan:

 ✓ 8 butir bawang merah
 ✓ 4 siung bawang putih
 ✓ 2 sdt ketumbar, sangrai
 ✓ 20 g gula merah
 ✓ 2 sdt garam
 ✓ 1/2 sdt ketumbar, sangrai
 ✓ 1/2 sdt merica butiran, sangrai
 ✓ 2 cm kencur
 ✓ 4 buah keluak, ambil daging buahnya
 ✓ 1 sdt asam Jawa

Pelengkap:

• 50 g daun melinjo muda
• 2 sdm bawang merah goreng
• sambal rawit
• kecap manis
• nasi putih

Cara Membuat-nya:

1. Rebus daging hingga empuk.
2. Angkat dan potong-potong. Sisihkan sisa kaldunya.
3. Tumis bumbu halus hingga beraroma.
4. Tambahkan daun salam, lengkuas dan daun jeruk. Dan Aduk hingga mengeluarkan aroma
5. Masukkan daging, aduk rata. Kemudain angkat.
6. Masukkan ke dalam panci berisi sisa kaldu.
7. Masukan santan, masak dengan api kecil hingga bumbu meresap dan daging berwarna coklat.
8. Masukkan daun melinjo, didihkan sebentar hingga layu.
9. Pindang kudus siap disajikan

RESEP SOTO KUDUS ASLI ENAK

 Resep Soto Kudus Spesial

Menikmmati kuliner dari daerah kudus yang ali dan khas

Kudus familiar dengan orang agamis, karena kebanyakan tokoh-tokoh agama  dan para wali bersumber disana. Dengan keagamisan-nya bukan berarti kudus tidak mempunyai kuliner yang enak dan lezat, bahkan banyak sekali resep dari daerah kudus, diantaranya adalah Pindang Daging Kudus, Jenang Kudus, Garang Asam Kudus, Soto Kudus, dan masih banyak kuliner khas kudus yang tidak kalah nikmat-nya.

Berikut ini resep7.blogspot.com ingin berbagi resep soto kudus.  Membuat soto kudus pada umumnya sama dengan soto lain di nusantara. Namun soto kudus mempunyai ciri khas nya sendiri. Selain enak, soto kudus bisa di nikmati kapan saja, dan di mana saja asalkan punya uang untuk membelinya. he he..Tapi jangan khawatir, kali ini saya akan menyajikan  Resep soto kudus  yang bisa  anda bikin dirumah.

Berikut ini cara dan langkah langkah membuat soto kudus. "Silahkan mencoba ya !!

Url :     http://resep7.blogspot.com/2013/07/resep-cara-membuat-soto-kudus-asli-enak.html

Bahan Dasar SOTO kudus:

• 2 cm jahe memarkan
• 2 cm lengkuas memarkan
• 1 blok kaldu ayam
• 1 ekor ayam potong dadu
• 3 lembar daun salam
• 2000 ml air
• 2 batang serai ambil putihnya memarkan
• 5 sdt garam
• 1 sdt gula pasir
• 2 senduk makan minyak untuk menumis

Bumbu soto yang di halus :

 8 butir bawang merah
 4 siung bawang putih
 1/2 sendok teh merica bubuk

Bahan Pelengkap soto kudus asli enak :

 4 sendok makan bawang putih goreng
 3 tangkai seledri iris halus
4 sendok teh kecap manis
 3 buah jeruk nipis
 150 gr taoge

Cara Membuat soto kudus asli enak:

1. Rebus daging ayam dan air sampai mendidih, ukur 1800 ml air kaldunya,lalu  didihkan lagi.
2. Panaskan minyak lalu tumis bumbu halus,serai lengkuas jahe,daun salam, dan lengkuas sampai harum.
3. Tuang bumbu halus ke dalam rebusan daging ayam, tambahkan garam gula, kaldu ayam, Masak sampai matang lalu angkat ayam. Suwir suwir ayam lalu sisihkan.
4. Sajikan kuah bersama pelengkap dan suwiran daging ayam.

Demikianlah RESEP DAN CARA MEMBUAT SOTO KUDUS ASLI ENAK. Semoga artikel ini bermanfaat untuk anda