bahan dan Bumbu Ayam Goreng Kentucky Fried Chicken:
 |
Ayam Goreng Kentucky Fried Chicken: |
KFC (dulu dikenal dengan nama Kentucky Fried Chicken) adalah suatu merek dagang waralaba dari Yum! Brands, Inc., yang bermarkas di Louisville, Kentucky, Amerika Serikat. Didirikan oleh Col. Harland Sanders, KFC dikenal terutama karena ayam gorengnya, yang biasa disajikan dalam "timba" (bucket) dari kertas karton.
Di Indonesia, pemegang hak waralaba tunggal KFC adalah PT. Fastfood Indonesia, Tbk (IDX: FAST) yang didirikan oleh Kelompok Usaha Gelael pada tahun 1978, dan terdaftar sebagai perusahaan publik sejak tahun 1994. Restoran KFC pertama di Indonesia dibuka pada bulan Oktober 1979 di Jalan Melawai, Jakarta.
- 1 ekor ayam, potong-potong 12 bagian
- 1 sendok teh bubuk bawang putih
- 1 sendok teh lada halus
- ¼ sendok teh bubuk cabe merah kering
- ½ sendok teh garam halus
- penyedap rasa secukupnya
- Minyak untuk menggoreng
Bahan ke 1. lapisan cair :
- 300 ml air dingin atau air es
- ½ sendok teh baking soda
- ½ sendok teh garam halus
- ½ sendok teh lada halus
- 300 gram tepung terigu
- 40 gram tepung maizena
- 1 butir kuning telur
- ½ sendok makan susu bubuk
Bahan ke 2. lapisan kering :
- 400 gram tepung terigu tinggi protein
- 100 gram tepung maizena
- ¼ garam halus
- ½ sendok teh baking soda
- 1 sendok teh bubuk kaldu instan rasa ayam
- 1 sendok teh bubuk bawang putih
Cara Membuat Ayam Goreng Kentucky Fried Chicken
- Lapisan cair : Campur baking powder, lada, garam tepung terigu, tepung maizena, susu bubuk, dan penyedap. Aduk menjadi rata.
- Masukkan kuning telur dan air sedikit demi sedikit sambil di aduk sampai tercampur rata.
- Simpan di dalam kulkas / tempat yang dingin
- Lalu Pelapis Kering: Campur semua bahanya Aduk rata. Sisihkan
- Bumbui potongan ayam dengan lada, garam, bawang putih bubuk dan bubuk cabe merah . Aduk 6. diamkan ± 15 menit supaya bumbunya meresap
- Setelah bumbu meresap, lalu gulingkan potongan ayam ke dalam pelapis kering sapai seluruh permukaan terselimuti tepung.
- Lalu Celupkan ke dalam pelapis cair dan gulingkan kembali ke dalam pelapis kering sambil diremas-remas.
- Lakukan sampai 2 kali pencelupan agar ayam yang dihasilkan lebih renyah dan kriuk.
- Panaskan minyak,lalu ayam goreng hingga ayam berwarna kuning kecokelatan dan kering. Angkat, tiriskan. Ayam Goreng Kentucky Fried Chicken Siap disajikan bersama saus
